第161章 不一样的翠华茶
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将水烧上后,张一峰也是趁机欣赏了一下自己的作品。
茶叶的叶片颗粒分明,细嫩均匀,碧色微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫,只可惜,自己的手艺差点,茶叶的形状诧异有些明显。
由于只是看一下茶叶的成色,张一峰也没有讲求什么茶艺,温杯之后,在玻璃杯中放入几片茶叶,倒入80度的开水,递给二爷爷。
看着茶叶渐渐沉入杯底,老爷子拿起玻璃杯,观察了一下茶水的颜色,又闻了闻味道,然后才将首泡倒掉。
待张一峰蓄水后,老爷子看着玻璃杯说道:“茶汤清澄而略带金黄,上佳。”
端起茶杯又闻了闻,“茶香诱人,浓烈而又持久,上佳。”
品尝后,老爷子闭起双眼,回味一番,而后赞道:“滋味清爽而又芳醇,上佳。”
放下茶杯后,老爷子对着张一峰说道:“石娃,我不清楚你所谓的给茶树补充的营养是什么,但这翠华茶与以往我所品的翠华茶,确实大有不同。”
似乎是酝酿语言,考虑一番后,继续说道:“茶香浓而不腻,让人闻了就很舒服,品尝之后更是回甘无穷,茶汤虽热,但却给人清爽、通透的感觉,这种感觉很难形容,极品的龙井,我也品过,你这翠华茶,有过之而无不及。”
张一峰没想到,二爷爷会给他的翠华茶,如此高的评价,但还不等他高兴,老爷子又说话了。
“但是,你知道我的评价,为何只是上佳,而不是极佳吗?”
“为什么?”
“刨除泡茶的技艺和水质不谈,之所以不是极佳,主要问题还是你的炒茶手法,火候掌握不够,茶叶的内质没有得到最大程度的发挥,所以你还要在这方面多加练习。”
说到这,老爷子有些心疼。
“这么好的明前茶,让你拿来练手,可惜了。”
听了二爷爷的话,张一峰有些无语,心想,我虽然初学,但也没有你说的那么差吧。
“二爷爷,您放心,经过一次炒制,我已经大体掌握了,相信品质会越来越好。”
“恩,观你的炒茶手法和力度、时机的把控,也算是入门了,这对初学者而言,十分难得,接下来更多的需要你自己练习和体会,我没什么能教的了。”
“谢谢二爷爷,我一定会勤加练习,好生体会。”
“恩,你继续炒茶吧,我回屋休息一会儿。”
说完
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